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Un Parfum De Kanille

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  • : J'ai toujours aimé la cuisine en particulier la patisserie. J'ai créé ce blog pour vous faire partager mes créations et vous donner l'envie de créer vous aussi de beaux gateaux pour les gens que vous aimez !
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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 10:56

Voici la recette du Gateau au chocolat de Cyril Lignac, un cuisinier hors pair que j'adore !

C'est un vrai délice, il est fondant à souhait !

Pour 4 à 6 personnes :(un moule à cakeou un moule de 22 cm de diamètre)
Préparation : 25 min            Cuisson : 30 min
- 120 g de beurre -200 g de chocolat noir - 150 g de sucre - 4 oeufs - 80 g de farine

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Faites fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes ou dans un bain-marie tiède.

Dans un saladier, mélangez le sure avec les oeufs, faire blanchir puis ajouter la farine (moi jai rajouté aussi un peu de levure prolongateur de moelleux).

Incorporez à cette préparation le mélange au chocolat. Mélangez bien avec une cuillère en bois pour avoir une pate homogène.

Beurrez puis farinez légèrement le moule, carré ou rond de 20 cm de diamètre. Versez la pate dedans. Enfournez pour 30 min de cuisson. (moi j'ai laissé 40 min car je voulais quelque chose qui se tienne pour faire la ferme mais à30 min de cuisson il doit être super moelleux et fondant ).

Sortez du four, laissez refroidir 10 min puis démoulez délicatement. A déguster tiède ou froid avec une crème anglaise.

Conseil de Cyril : Pour une texture un peu différente et peut-être plus fine, remplacez la farine pa la maizena.

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Published by Kanille - dans Recettes sucrées
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commentaires

Amélie 28/02/2011 20:05


J'aime beaucoup ce cuisinier aussi !
Il manque la photo ... d'ailleurs heureusement car ça m'aurait nargué de voir un gâteau au chocolat fondant !!!! ;)