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Un Parfum De Kanille

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  • : J'ai toujours aimé la cuisine en particulier la patisserie. J'ai créé ce blog pour vous faire partager mes créations et vous donner l'envie de créer vous aussi de beaux gateaux pour les gens que vous aimez !
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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 21:19

A Aujourdhui, nous sommes le 1er décembre et voici la période de l'avent. Période magique, période de partage, de générosité et d'amour...

 

J'ai décidé cette année de vous proposer tout au long du mois de décembre des petites surprises - pour la plupart gourmandes - sur le thème de Noël et des fêtes de fin d'année.

 

Pour commencer, voici donc ce gâteau intitulé La Reine des Neiges, j'ai représenté à travers ce gâteau la partie II du conte, celle où Kay est enlevé par la Reine des Neige pour être emmené dans son palais...

Pour la petite histoire :

 

Un sorcier a fabriqué un miroir magique, dont les reflets sont déformés. Le miroir se casse et deux des morceaux ensorcelés se coincent dans l'œil et dans le cœur d'un garçon innocent appellé Kay. Kay disparaît. Son amie Gerda se met à sa  rechercher. Kay a été enlevé par la Reine des neiges et il reste dans son château au nord, jusqu'au moment où...

 

Je vous invite à découvrir ou redécouvrir cette histoire et à la lire aussi à vos enfants, c'est un très beau conte, idéal en cette saison.



A Bientôt !

DSC_0837.JPG

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 19:09

Gâteau Bonbon, réalisé en juin pour fêter la fin de l'année pour la classe de ma fille...

 

C'est un gâteau à la crème fraiche et au chocolat recouvert de pate d'amande pour le vert et de la pate à sucre pour le bonbon et les sucettes... C'était une façon de remercier Annick la maitresse de ma fille et fêtait la fin de l'année en gourmandise...




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Published by Kanille - dans Gateaux 3D enfants
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 17:36

Gâteau pour la fille de ma collègue qui fêtait ces 11 ans...

C'est un gâteau à la crème fraîche au chocolat mais je me suis trompée en achetant mes plaquettes de chocolat et je me suis retrouvée avec moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait, en plus j'ai été plus que généreuse dans la dose de vanille et cela a donné un gâteau avec un goût caramel ou un peu nutella !!! en tout cas trop bon ! 


Les décors sont en pâte à sucre et colorant alimentaire pour les peintures...



J'ai d'abord fait un dessin d'après un tee-shirt de ma fille...


J'ai ensuite découpé les contours de la silhouette dans de la pâte à sucre...


Que j'ai ensuite peint, laissé sécher et placer sur le gâteau le jour J... Pour la ceinture et les noeuds dans les cheuveux, pour donner cette impression brillante, j'ai utilisé des "paillettes magiques" acheté sur Original Strore...


Quelques décors très girly pour finir la déco... Pour le fard à paupière, j'ai trempé le "pinceau" en pâte à sucre dans du colorant poudre irisé violet...



Et voici un gâteau qui a beaucoup plu à Apolline et ces copines !

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Published by Kanille - dans Gateaux 3D enfants
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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 10:12

Tous les mois 750g.com organise un concours sur les recettes de vos régions, cette fois-ci le thème était La Picardie donc voici la petite recette que j'ai concocté à cette occasion... Une petite salade tout en fraîcheur avec cette délicieuse pomme de terre "La Ratte du Touquet" qui fleure bon la châtaigne et qui grâce à sa fermeté et sa douceur est l'alliée parfaite pour nos salades d'été...

 

Salade fraîcheur à la ratte du Touquet et aux baies roses

salade-fraicheur-pdt2.JPG

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 4 rattes du Touquet moyennes (pommes de terre) 400 gde petites crevettes surgelées – 1 branche de céleri branche – 8 cornichons croquants – baies roses - sel

Pour la sauce : 2 pots de fromage blanc (100 g) – 2 cuillère à soupe de mayonnaise allégée - ciboulette

 

Décongelez puis décortiquez les crevettes. Réservez-les dans une passoire.

 

Faites cuire pendant ce temps les pommes de terre dans de l’eau bouillante salées une vingtaine de minutes. Nettoyez la branche de céleri et coupez-la en petits dés. Coupez également les cornichons en tous petits dés. Réservez ces légumes.

 

Une fois cuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la mayonnaise et la ciboulette ciselée. Rajoutez-y les dés de cornichon et de céleri branche, mélangez. Salez suivant vos goûts. Incorporez-y les crevettes et les pommes de terre délicatement pour ne pas les écraser.

 

Présentez cette salade dans des verres et parsemez de baies roses concassées.

 

Servez bien frais !

 

Je suis sûre que vous aussi vous avez des recettes représentant délicieusement cette région, si c'est le cas, cliquez sur le lien suivant, déposez vos recettes et tentez de gagner un week-end dans cette belle région !

 

 

750 Grammes continue sa série de concours sur la cuisine régionale.

Du 04 mai au 10 juin 2012, c'est au tour de la Picardie. 

Déposez vos plus belles recettes régionales et remportez un weekend en Picardie !

 

 

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Published by Kanille - dans Recettes salées
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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 21:47
Voici mon gateau "A saute moutons.... "
 
Je l'ai fait il y a 3 ans pour l'anniversaire de ma maman à mes débuts dans le monde des gâteaux 3D. Il lui avait beaucoup plu.

C'est un pêcher (recette du fraisier de Papagateaux mais avec des pêches), avec une déco un peu beaucoup détourné des fraisiers ou pêchers habituels.
  
Cette recette est un pur délice, vraiment je la recommande à tous les gourmands et gourmandes ! 

En fait à la place des fraises j'ai mis des pêches et bien sur j'ai remplacé la liqueur de fraise par de la liqueur de pêche ! Un pur délice (pas la liqueur, le gâteau, bien sûr) !!!









Vous trouverez la recette de papagateaux en cliquant sur ce lien :
http://gateauxrigolos.superforum.fr/recettes-de-gateaux-tartes-roules-charlottes-f18/fraisier-t826.htm?highlight=fraisier
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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 20:12
Les tomates commencent à nous réléver tous leurs délicieux parfums de saison, donc voici une petite recette printanière qui ravira tous les palais...
Vous pourrez aussi retrouver cette recette sur le site officiel de la Tomme de Savoie que je vous invite à découvrir car vous y trouverez de très belles recettes classiques mais aussi originales et pleines de créativité...

Tatin de tomates à la Tomme de Savoie



Pour 4 personnes :
- 6 tomates allongées de type Roma – 3 échalotes – origan – huile d’olive – sel – sucre
- Tomme de Savoie
Pour la pâte brisée à la noisette :
- 100g de farine – 100g de noisettes mixées en poudre – 100g de beurre – 1 jaune d’œuf
- Sel – sucre

Sablez entre vos mains la farine, la poudre de noisette, le beurre, une pincée de sel et 2 cs de sucre en poudre.

Faites un petit puits au centre et versez le jaune d’œuf, malaxez afin de former une boule.
Placez sous film plastique et réservez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, épluchez les échalotes et les coupez en fines rondelles. Faites-les cuire dans de l’huile d’olive avec 1 cs d’origan, du sel et 2 cs de sucre en poudre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et confites.

Préchauffez le four à 200°.

Nettoyez les tomates et coupez-les en rondelle d’½ cm d’épaisseur. 

Huilez avec de l’huile d’olive des ramequins et disposez en rosace les tomates dans le fond. Déposez un disque de 1 cm d’épaisseur de Tomme de Savoie dans le creux puis des échalotes confites.

Etalez la pâte brisée à la noisette sur un centimètre d’épaisseur et découpez des disques de même diamètre que les ramequins et déposez-en un sur chaque préparation en pressant légèrement.

Enfournez à four chaud et laisser cuire 10 min.

Démoulez et parsemez d’origan puis dégustez et laissez-vous transporter par ces délicieuses saveurs de terroir.

Avec le reste de pâte sablée à la noisette vous pouvez faire des petits sablés que vous servirez avec ce plat ou une salade ou en apéritif.
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Published by Kanille - dans Les tartes salées
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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 13:07

Voici les petits sablés dont je vous avais parlé dans la recette précédente. Ils accompagneront admirablement "les poulpes en sucré-salé" mais vous pouvez également les servir lors d'un apéritif, ils apporteront une note originale et appréciées par vos convives...

 

Sablés aux tomates confites et pignons de pin

Ingrédients :
- 125 g de farine – 100 g de beurre – 1 pincée de sel – 2 cs d’origan séché
- 1 jaune d’œuf – 30 g tomates confites à l’huile – 100 g de pignons de pin

Réalisez une pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre froid, une pincée de sel, l’origan séché et 1 jaune d’œuf.

Incorporez en cours de préparation, les tomates confites détaillées en tous petits dés et les pignons de pin que vous aurez torréfié au préalable.

Etalez ensuite la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Réservez au frais pendant 1 à 2 heures.
Préchauffez le four à 210°.

Découpez des sablés de la forme que vous voulez puis cuisez les sablés pendant 15 min à 170°. (Pensez tout d’abord à baisser la température à 170° au moment d’enfourner).

Vous pouvez aussi servir ces petits sablés à l'apéritif !

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Published by Kanille - dans Recettes salées
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 18:02

Une recette qui fleure bon le Sud... et sa petite touche de Cartagène donne un petit goût subtil bien agréable...

 

Poulpes à la Provençale en sucré-salé

Ingrédients :
- 800 g de petits poulpes surgelés – 5 tomates fraiches émondées et coupées en dés – 2 échalotes émincées finement - 1 petites courgettes en dés – ½ poivrons rouges et ½ poivrons verts en dés – 100 g de raisins blonds - 100 g pignons de pin – persil – origan – huile d’olive – ½ verre à liqueur de cartagène – 1 gousse d’ail – poivre blanc – sel

Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes et l’ail écrasé.

Rajouter ensuite les poulpes décongelés et égouttés, les faire colorer puis rajouter les dés de tomates, les poivrons ainsi que la courgette détaillés en dés.

Saler, poivrer et faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 30 minutes.

Rajouter alors le persil, l’origan, les pignons, les raisins et la cartagène.

Poursuivre la cuisson 20 minutes environ toujours à petit feu et à couvert.

Servir avec un riz blanc et des sablés aux tomates confites et aux pignons (recette à venir).

Le plus : vous pouvez rajouter aussi des noix de Saint-Jacques ou utiliser des lanières de calamars si vous ne trouvez pas des petits poulpes ou supions.



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Published by Kanille - dans Recettes salées
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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 22:06
Voici une façon délicieuse de recycler un reste de gateau au chocolat en un délicieux diplomate...
Il vous faut un reste de gateau au chocolat (là, j'ai utilisé un reste de gateau au yaourt au chocolat).

 


Faites tremper un bol de griottes surgelées dans un sirop fait avec de l'eau, de l'extrait de vanille liquide et du sucre de canne que vous aurez fait au préalable bouillir.
 
Imbibez ensuite le gateau de ce sirop et répartissez les griottes deci delà.

 


Arrosez de sauce au chocolat et terminez d'une bonne couche de Chantilly puis décorez de cerises ou de copeaux de chocolat ou de sauce au chocolat. Décorez d'une rose en pate d'amande que vous n'aurez pas de mal à réaliser vous-même.
 
Mettez au frais quelques heures et dégustez... Un vrai délice !!!!
 
Astuces :
 
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les griottes par des poires ou des framboises ou des fraises ; la sauce au chocolat par un coulis de fruits rouges.
Si vous avez un reste de gateau au yaourt nature, vous pouvez remplacer les fruits rouges par des pêches au sirop ou des poires au sirop, la sauce chocolat par un coulis de fruits rouges ou fruits exotiques...
A vous de décliner ce délicieux diplomate selon vos goûts et vos envies !

 

Bonne dégustation !

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Published by Kanille - dans Recettes sucrées
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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 13:17

Alors, aujourd'hui, ce n'est pas une recette que je vais vous proposer mais,

à l'occasion de son premier anniversaire,

j'ai envi de vous parler du blog

d'Ingrid :

 

Les voyages de Gridelles

 

 

 

Elle présente son blog avec cette présentation :

 

"Le voyage est pour moi l'essence de la vie. Mais des voyages, il en existe de multiples... Ceux qui nous permettent de découvrir le monde qui nous entoure, mais les balades culinaires ou littéraires sont aussi des voyages délicieux... "

 

Je rajouterai que grace à elle j'ai découverte son ile : la Réunion. Une petite beauté de la nature encore préservée qu'elle sait nous faire découvrir et embellir par ces petits billets mais j'ai aussi découvert de bons petits plats que je vous invite à découvrir en vous balladant sur son blog.

 

 

Mais j'ai surtout découvert une personne simplesensible et généreuse qui aime les gens et la nature.

 

A l'occasion de cet anniversaire, elle organise un concours bien sympatique... il faut préparer une de ces recettes salées que je vous présenterai après les délibérations car ainsi le veut le règlement du concours. 

  

 

 

 

Je ne participe pas pour gagner (même si cela me ferait plaisir !!! lol) mais parce qu'Ingrid mérite à être connue par l'intermédiaire de ces petits billets que je lis avec beaucoup de plaisir ! 

 

Cliquez ici pour voici le règlement pour celles et ceux qui aimeraient participé et connaitre Ingrid via son blog...

 

 

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