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Un Parfum De Kanille

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  • : J'ai toujours aimé la cuisine en particulier la patisserie. J'ai créé ce blog pour vous faire partager mes créations et vous donner l'envie de créer vous aussi de beaux gateaux pour les gens que vous aimez !
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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 10:22
Parce que régime ne rime pas avec monotonie....

Petits pots au crabe et paprika (recette phase d'attaque dans le cadre du régime Dukan)

- 2 oeufs - 1 boite de crabe émietté - 20 cl de lait demi-écrémé - sel (si vous trouvez nécessaire vu que le crabe est déjà salé) - paprika - ciboulette

Mélanger les oeufs avec le lait, une pointe de paprika et un peu de ciboulette ciselées. Incorporez le crabe puis versez dans des verres ou petits ramequins.

Cuire au bain-marie pendant une trentaine de minutes.

Dégustez chaud ou froid selon vos envies !
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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 13:14

Pour les diabétiques ou les régimeuses... une recette haute en saveur malgré le peu de calories, alors pourquoi s'en priver...

 

Cocktail de crevettes sauce allégée


Pour 4 personnes, il vous faut 500 g de crevettes - 2 petites sucrines (salade) - 2 jaunes d'oeufs - 1 cc de moutarde - 2 cs de fromage blanc à 0 % - sel

Décortiquez les crevettes. Lavez et effeuillez la salade.
Disposez dans des verres ou petites assiettes quelques feuilles de salade, des crevettes puis nappez de sauce allégée.
Pour la sauce (recette du docteur Fricker) :
Mettre dans une casserole les jaunes d'oeufs, la moutarde et 1 cs d'eau. Faire épaissir sur bain-marie en tournant sans arrêt (2/3 min environ). Quand le jaune a pris, retirer du feu et ajouter le fromage blanc. Assaisonnez.

 
Et maintenant dégustez... des yeux !

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 13:03

Et un petit dessert, tout frais, tout bon, tout léger !

Une verrine façon pêche melba...

 

 

Dans le fond d'une verrine ou d'un verre, mettre des dés de pêches jaunes fraîches épluchées et dénoyautées puis  des dés de fraises garriguettes.

 

Nappez de yaourt nature type brassée (un par verrine) que vous aurez légèrement sucré avec des sticks de sucre Canderel à la Vanille.

 

Versez dessus un trait de coulis aux fruis rouges et servez bien frais !

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 10:13
Sur cuisineTV, l'année dernière, ils avaient proposé la recette d'une entrée appelée daussades. A la base, elle est préparée avec de la crème fraiche épaisse, je vous propose sa version allégée toute aussi bonne et goûteuse que la version initiale et parfaite pour celles qui font attention à leur ligne.

Daussades allégées
DSCF3484.JPG
- 1 coeur de laitue ou 1 salade sucrine - 1 petit oignon nouveau avec la tige - 1 yaourt nature type brassé - 1 cs de vinaigre de cidre (ou balsamique blanc) - sel, poivre

 


Mélanger le yaourt avec le sel, le poivre et le vinaigre.
  
Lavez et coupez en lanières la salade. Mélangez la salade avec la sauce. Disposez-la ensuite sur une assiette ou sur de large feuille de salade ou d'endive. Lavez et coupez en rondelles l'oignon nouveau et disposez-le sur la salade.
Décorez de quelques tomates cerises.

Vous pouvez aussi les présenter sur des tranches de pain de campagne grillées sur une seule face au four ou sur des petits pains suédois .
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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 13:46
Voilà une petite recette (entrée) que je peux me permettre dans le cadre de mon régime pour diabétique, vous verrez quelle est haute en couleur et en saveur.

Pour 1 personne :
- une dizaine d'asperges vertes - 1/2 cs de vinaigre balsamique - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de pignons de pin - 1/2 cc de basilic (ou origan ou persil ou autres selon vos gouts) - 15 g de tomates confites - quelques copeaux de parmesan

Préparez la sauce vinaigrette, mélangez le balsamique avec un peu de sel, l'huile d'olive ; rajoutez le basilic finement ciselé (ou aromates de votre choix), quelques pignons de pin et la valeur d'une tomate confite coupée en tout petits dés.
Faites cuire vos asperges 8 à 10 min dans de l'eau bouillante salée, il faut qu'elles restent un peu croquante.
Egouttez-les, dressez-les joliment sur une assiette puis nappez-les avec la sauce. Décorez avec quelques copeaux de parmesan. Servez les asperges encore tièdes.
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