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Un Parfum De Kanille

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  • : J'ai toujours aimé la cuisine en particulier la patisserie. J'ai créé ce blog pour vous faire partager mes créations et vous donner l'envie de créer vous aussi de beaux gateaux pour les gens que vous aimez !
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 21:22

En visitant hier le blog d'Amélie "Confessions d'une gourmande" (que je vous invite à visiter car elle réalise de très belles choses) et lorsque j'ai vu la superbe photo du "Flan sans pâte", j'ai tout de suite eu envi de le réaliser...

 

Vous retrouverez sa recette sur son blog qui est en fait la recette du très célèbre Christophe Michalak (au sourire craquant !!! Rolling Eyes Bon c'est mon avis mais cela n'a rien à voir avec la recette certes...  mais il fallait le souligner !!!lol! ) et la recette de Christophe Michalak en fin d'article (et oui j'ai le livre qui s'intitule "Les desserts qui me font craquer" (s'il n'y avait que ces desserts qui me fassent craquer !!!Rolling Eyes).

Alors mon flan est tout raplapla car je l'ai fait dans un moule beaucoup trop grand mais cela n'enlève rien au goût délicieux de ce flan !!! Il est d'une légèreté incroyable, d'un goût subtil incomparable... Une tuerie !!! heart

 

 

Voici la recette originelle by Christophe Michalak :

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 50cl de lait - 12.5 cl de crème liquide - 125g de sucre semoule
- 100g de jaunes d’œufs (5 oeufs) - 50g de maïzena

 

Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.
Mélanger à l'aide d'un fouet le sucre, les jaunes d'oeufs et la Maïzena dans un récipient.

 

Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre sur le feu jusqu'à ébullition pendant 30 secondes sans cesser de remuer.

Retirer du feu puis réserver jusqu'à refroidissement dans un plat à gratin couvert avec un film alimentaire au contact de la crème.

Lorsque celle-ci est froide, fouetter de nouveau puis la dresser dans un cercle inox ou un plat de 18 cm de diamètre et 4 cm de haut, préalablement beurré et fariné.

 

Cuire dans un four préchauffé à 180° C (th 6) environ 35 mn, jusqu'à ce que la surface deveinne couleur blond caramel, avec quelques tâches noires.

 

Refroidir sur grille.

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Published by Kanille - dans Recettes sucrées
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commentaires

Kalinka la Chtimie 22/03/2012 12:31

sans pâte c'est génial

kanille 19/03/2012 21:23

Merci Amélie et je suis ravie de te retrouver sur le forum "les gateaux rigolos" !

Heu, j'en ai trop fait au sujet de Michalak ???? lol

Merci à toutes ! biz

Amélie 18/03/2012 19:29

Roooh merci Kanille, c'est très gentil ! Je suis touchée !
Au passage je trouve aussi qu'il a un sourire très craquant ! ^^
Merci encore, et je suis contente que la recette t'ait plu, gros bisous

christèle 18/03/2012 14:43

je l'avais vu chez Amélie il m'a donné envie aussi!!!!!!
bon dimanche
bisous

les-voyages-de-gridelle 18/03/2012 13:44

je l'avais également remarqué chez amélie, et il me fait de nouveau de l'oeil chez toi!!