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Un Parfum De Kanille

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  • : J'ai toujours aimé la cuisine en particulier la patisserie. J'ai créé ce blog pour vous faire partager mes créations et vous donner l'envie de créer vous aussi de beaux gateaux pour les gens que vous aimez !
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 18:08
Aujourd'hui, je vous propose un peu d'activité manuelle et de confectionner vos propores décorations pour le sapin ou la maison ou même vous pouvez les coller sur des petites pinces et en faire des portes-noms... A vous et laissez libre cours à votre imagination...
Voici les décos pour mon sapin fait de mes petites mains...
J'ai acheté les formes toutes prêtes sur le site Créava puis j'ai collé les perles et cabochons dessus avec de la colle glue (ça tiens mieux qu'avec de la colle textile) !
Et voici le résultat en attendant de décorer le sapin !


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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 09:32

Aujourd'hui, samedi 4 décembre : c'est la Sainte-Barbe ! C'est la fête des pompiers mais traditionnellement chez nous, nous plantons des lentilles pour apporter bonheur, prospérité et soit disant richesse mais c'est certainement celle du coeur !

 

Pour cela c'est tout simple et à la maison ce sont les enfants qui le font, c'est ludique et cela permet de partager cette période de noël ensemble ! Nous les mettrons ensuite autour de la crèche dès qu'elle sera montée.

C'est tout simple, vous prenez un pot de yaourt en verre (ou autre), dans le fond vous y mettez un disque de coton, vous mouillez un peu, vous mettez quelques lentilles (ou blé) dans le fond, et décorez les pots comme vous souhaitez. Voilà, le résultat... Pensez à mouiller un peu le coton régulièrement tous les 3 jours environ.

Je vous mettrais une petite photo lorsque les lentilles auront poussé...

 

 

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 11:30

C'est bientôt Noël, ce moment magique où les gens partagent, donnent de leur temp, de leur coeur !

 

Les gens sont joyeux, les rues animées, colorées, scintillantes et toutes ses lumières réchauffent nos coeurs en ces temps froidureux !

 

Pour commencer cette période unique que j'aime tout particulièrement, je vous offre cette petite recette qui réchauffera vos papilles...

 

Il y en aura d'autres alors à très bientot !

 

fond-ecran-cadeau-de-noel-.jpg

 

Des roses des sables à la barre chocolatée Mars... Hummmmmmmmmm !
 
C'est à la base une recette de Nigella (que l'on peut retrouver sur cuisineTV) mais je l'ai légèrement modifié après différents essais en rajoutant du chocolat au lait car seulement avec des barres chocolatées Mars cela collait beaucoup trop !!!
Pour une dizaine de roses des sables :
 
- 100 g de corn flakes - 3 grandes barres chocolatées Mars - 100 g de chocolat au lait - 75 g de beurre ou de végétaline (perso je préfère le goût du beurre ! mais vous faites comme vous aimez !)
Faites fondre le chocolat et les barres de Mars tout doucement avec 75 g de beurre ou végétaline dans une casserole.
Hors du feu mélangez avec les corn flakes puis remplissez des caissettes en papier.
Mettre au frais quelques heures puis dégustez !

 

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Published by Kanille - dans Recettes sucrées
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 17:57

Je crois que c'est le meilleurs pain que j'ai jamais mangé... une pure gourmandise que je vous invite à découvrir sur ce blog :

 

http://mignardises.canalblog.com/archives/2008/07/23/10017661.html

 

Nature... Avant cuisson...

Après cuisson et avant de le dévorer !!!

Alors voici une variante de la baguette tourbillon, il y en a une :
- aux raisins secs et noix,
- aux figues fraiches et noix,
un vrai délice surtout avec du fois gras, pensez-y pour les fêtes !

 

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 17:41

Alors voici mon gateau chinois et quelques uns individuels. C'est la recette de Karine que vous pourrez retrouver sur le lien si dessous et c'est TROP BON !!!!

http://karine100705.canalblog.com/archives/pains___viennoiseries/p10-0.html


 

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 17:23

Muffins à la tomate et au gruyère

Pour 9 muffins :
- 7,5 cl de lait - 1 grosse cuil. à soupe de crème fraiche épaisse - 2 oeufs - 1 cc d'origan - 1 grosse cuil. à café de caviar de tomates séchées - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 cs d'huile d'olive - 30 g de gruyère - 1 grosse tomate coupée en dés - 1 cc d'échalote séchée

Mélangez le lait, la crème, les oeufs, le caviar de tomates, l'huile, l'échalote, l'origan et un peu de sel. Versez ensuite petit à petit la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien puis incorporez la tomate en dés et le gruyère coupé en dés également.

Remplir au 3/4 des moules à muffins huilés avec de l'huile d'olive et enfournez à 180° pendant 15 min. Surveillez la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau.

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Published by Kanille - dans Recettes salées
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 17:19

De quoi se réchauffer en ces temps froidureux..... Brrrrrrrrr !

 

Tourte au cantal

- 2 rouleaux de pate feuilletée - 200 g de cantal - 100 g de lardons fumés alumettes - 3 oignons moyens - 150 g de champignons de Paris - 20 cl de crème épaisse (légère ou non) - sel (très peu ou même pas du tout suivant vos goût) - poivre - 1 oeuf pour la dorure

Faire revenir les lardons et les oignons émincés jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants. Rajoutez les champignons de Paris épluchés et émincés trés finement, salez (si vous voulez mais très peu), poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, coupez le cantal en petits dés. Réservez-les.

Une fois les oignons/lardons/champignons cuits, laissez-les refroidir un petit moment puis vous y incorporerez la crème épaisse.

Tapissez un moule à tarte avec la première pâte feuilletée, garnissez-la de la préparation aux oignons, répartissez dessus les dés de cantal puis posez la seconde pâte par dessus.

Humidifiez les bords avec un peu d'eau et pincez-les bords pour souder les 2 pâtes ensemble. Faites une cheminée avec un morceau de papier sulfurisé puis glissez-le au centre de la tourte.

Dorez au jaune d'oeuf et cuire au four préchauffez à 180° pendant 35 à 40 min. Servez avec une salade verte (type sucrine, laitue...).

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Published by Kanille - dans Les tartes salées
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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 16:08
La saison de la pêche est terminée mais ne laissons pas passer notre chance d'attraper une dernière fois une petite truite !!!!
Gateau réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon fils !
Gateau au chocolat et aux cerises ! Décor en pate à sucre peint avec des colorants alimentaires !




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Published by Kanille - dans Gateaux 3D
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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 18:04

A part la cuisine, j'aime écrire aussi, surtout sur la nature que j'aime beaucoup et qui est ma principale source d'inspiration.

 

Voici donc un de mes poèmes que j'avais envi de partager avec vous...

 

 

Et passe les saisons…

Alanguie par le temps,
La nature met en suspend
L’éclosion de ses bourgeons
Pour profiter encore un instant
De l’hiver languissant.

Bientôt les ruisseaux vont chantant,
Egayés par quelques oiseaux piaillants.
Des papillons éclos de leurs cocons
Voltigent vers des près verdoyants
Butiner les fleurs des champs.

Les coquelicots rougeoyants
Disparaissent dans les blés bruissants
Où le chant strident des grillons
Accompagne les soirs d’été brûlant,
Les couchers de soleil couleur safran.

Dès que la vigne offrira son sang,
Les feuilles frémissantes sous le vent
S’envoleront en de légers tourbillons
Pour laisser dans le crépuscule brumant,
La nature se poudrait d’or et d’argent.

Katia/Kanille

 

foret-de-fausses_reposes-15.jpg

 

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Published by Kanille - dans mes poèmes
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 17:55

Poires pochées au jus de cerises, nuage crémeux au yaourt et financier aux noisettes caramélisées

 

financier26.JPG

 

Pour 4 personnes :

- 2 poires williams - 1 bocal de cerises au sirop - 2 cs de sucre - 1/2 gousse de vanille - 1 pointe de couteau d'épices pour pain d'épice - 2 feuilles de gélatine - 200 g de yaourt entier à la vanille

 

Pour les financiers aux noisettes caramélisées: (je me suis inspirée de la recette de base d'Angelu) - 25 g de poudre de noisette (faites maison) - 50 g de sucre en poudre + 25 g de vergeoise brune - 25 g de farine - 2 blancs d'oeufs - 70 g de beurre - 25 g de noiettes en grain + 1 cs de sucre

 

Lavez, épluchez et coupez les poires en deux puis les faire pocher dans le jus de cerises avec le sucre, la vanille et les épices pour pain d'épice. Laissez refroidir dans son jus. Egouttez les poires puis les couper en dés et les disposer dans un verre avec une cuillère à soupe de cerises par verre.

 

Mélangez 2 cs de jus avec le yaourt entier à la vanille et versez sur les fruits. Réservez au frais.

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

 

Pendant ce temps, faites bouillir le jus dans lequel a poché les poires ainsi que 100 g de fruits puis mixez le tout. Egouttez alors la gélatine et faites-la fondre dans cette purée ainsi obtenue. Attendre que cette préparation refroidisse suffisamment puis versez un bon centimètre au dessus des fruits dans les verrines et remettre au frais pendant au moins 3 heures.

 

Préparez alors les financiers en mélangeant dans un saldier, la poudre de noisette, les sucres et la farine. Faites un puit au centre et cassez-y les blancs d'oeufs et battez à petite vitesse au départ en ramenant petit à petit l'appareil sec sur les blancs puis passez à la vitesse 2 et faites doubler de volume l'appareil (8 à 10 min environ).

 

Faites fondre le beurre "noisette", attendre qu'il refroidisse et incorporez-le au mélange précédent.

 

Pendant que le beurre refroidi, faites toréfier les grains de noisettes à sec dans une poele puis les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et faites caraméliser. Attendre que ça refroidisse un peu avant de les incorporer à l'appareil des financiers.

 

Beurrez des petits moules en silicone, les remplir aux 3/4 de cette préparaton et les cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 10 min.

 

Servez les financiers en accompagnement des verrines et décorez d'une noisettes entières caramélisées et de cheveux d'ange de caramel.

 

financier40.JPG

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Published by Kanille - dans Recettes sucrées
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