750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un Parfum De Kanille

  • : Le blog de unparfumdekanille.over-blog.com
  • : J'ai toujours aimé la cuisine en particulier la patisserie et pendant des années je vous ai présenté mais je souhaite donner un nouveau sens à mon blog. Vous proposer des recettes simples et faciles à réaliser, je le fais surtout pour mes enfants qui lorsqu'ils auront pris leur envol pourront retrouver facilement les recettes de leur maman lol La cuisine est un moment de partage et de créativité, alors laissez libre cours à la votre en vous inspirant de mes recettes.
  • Contact

Mes sites préférés...

        

Recherche

Archives

12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 15:46

Voici une petite verrine au saumon / artichaut / crème au raifort que j'ai réalisé pour noël pour mes collègues de boulot...

 


Mélanger du fromage blanc avec un peu de crème épaisse, ajoutez-y un peu de raifort doux et du sel.

 


Egouttez une petite boite de fond d'artichaut que vous couperez en tous petits dés.


Dans les verrines, mettez une couche de crème au raifort, une couche d'artichaut, une autre couche de crème au raifort, terminez avec du saumon fumé émincé et décorez de citron ou d'oeuf de lumps.


Servir frais !




Partager cet article
Repost0
29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 10:57
Les pop cakes sont très tendances en ce moment et du coup avec la chandeleur qui approche à grands pas, je me suis dis pourquoi ne pas faire des "pop crêpes"...



Former tout d'abord des coques en chocolat. Pour ma part, je dispose d'une chocolatière et verser dans des petits
moules en silicone. Mettre au frais pour faire prendre.



Ensuite, faites des crêpes assez fines, que vous tartinerez à votre goût ; superposez-en plusieurs. Puis à l'aide d'un emporte-pièce un peu plus petit que votre moule, découpez des petits tas de crêpes tartinées et posez-les dans les petites coques en
chocolat. Fermer les coques avec du chocolat fondu et mettre à nouveau au frais pour faire prendre.



Vous avez ici des pop crêpes :
- coque chocolat blanc, garnie de crêpes fourrées à la confiture de framboise
- et coque au chocolat au lait, garnie de crêpes fourrées au Nutell*
Décorez ensuite comme bon vous semble...



Pour varier les plaisirs...
- coque chocolat au lait, crêpes fourrées au miel et au noix
- coque au chocolat noir, crêpes fourrées à la confiture d'orange ou de cerises ou une pate moka
- coque au chocolat blanc, crêpes fourrées avec une crème de pistache ou confiture aux fruits rouges ou fruits exotiques...

Enfin vous l'avez compris, vous pouvez varier les plaisirs à l'infini...
Partager cet article
Repost0
29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 08:47

Alors voici le second gateau réalisé pour les 30 ans de mon beauf-frère, il adore les voitures surtout les Subaru donc je me suis inspiré de cette marque de voiture en mêlant le bleu et le jaune caractéristique des Subaru.

C'est un gateau à la crème fraiche au chocolat (recette d'Angelu) et poires au sirop.
Il est recouvert de pate à sucre et de pate d'amande pour le buste.










Partager cet article
Repost0
29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 08:44

Gâteau réalisé pour les 30 ans de mon beauf-frère qui a fait il y a quelques années école de razeteur et du coup passionné de course camarguaise, abrivades et bandides.

C'est un gateau à la crème fraiche (recette d'Angelu) à l'ananas et à la framboise, nappé de confiture aux fruits rouges puis recouvert de pâte à sucre. Le tableau (reproduction d'un tableau trouvé sur le net) est peint en colorant alimentaire sur de la pâte à sucre.







Partager cet article
Repost0
23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 15:30
En juin, j'avais réalisé le gateau d'anniversaire pour les 10 ans de la fille de ma collègue et amie de boulot, elle voulait un gateau Michaël Jackson dont elle est fan... Je me suis dit que le chapeau de Michaël serait facile à réaliser et bien NON pas du tout, il m'a donné du mal mais sa fille et ses copines ont été enchanté du gateau donc c'est l'essentiel...

C'est un gateau au chocolat, fourré au Nutella, recouvert de Nutella et ensuite de pate à sucre. Tous les élements du chapeau et des décors sont également en pate à sucre...





En petit bonus, je lui avais déssiné un portrait de Michaël Jackson
dans un coeur en pate à sucre...


Partager cet article
Repost0
18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 12:11

Bientôt l'anniversaire de mon amie Emma et cela m'a fait pensé que je ne vous avez pas encore présenté le gateau que je lui avais réalisé il y a deux ans...

 

Alors voici le gateau Zen Attitude... que j'avais réalisé il y a deux ans pour l'anniversaire de ma collègue de travaille et amie que j'apprécie beaucoup énormément !
C'est un moêlleux au citron (recette de karine), déco en pate d'amande, m and m's et pétales de roses cristallisées (recette à venir plus tard). Je me suis inspirée d'un gateau vu sur le net !

La petite brosse est faite en pate d'amade et les piques sont en petits morceaux de spaghettis. L'effet bois du seau est fait avec une plaque de structure "bois" que vous trouverez sur le site Créavéa. Les bougies en pate d'amande ainsi que les serviettes.

Partager cet article
Repost0
17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 20:59
Bon après quelques soucis personnels me voici de retour avec une petite nouveauté dans mes centres d'intérêts, je me suis essayée à la sculpture sur légume... c'est super difficile !
 
Et oui dans quelques mois c'est les 40 ans de mon mari et en cherchant des idées déco, je suis tombée sur la sculpture et décoration sur fruits et légumes et du coup je me suis essayé à ce magnifique art où excellent surtout les asiatiques...
Bon ce n'est que mon premier essais.... je suis loin des merveilles que réalisent certains sculteurs ! Mais je suis contente du résultat !
Partager cet article
Repost0
19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 16:26
Voici une petite entrée bien rafraichissante pour les soirées chaudes en cette fin de mois d'août...
Cylindre de chèvre frais / tomates /courgettes et fraises sur lit de gelée de pesto tomates / fraises


Pour 4 personnes

Pour le cylindre de chèvre frais :
- 1 fromage de chèvre type Chavroux - 1 petit suisse - 2 tomates Roma ou grappes - 1/2 courgettes
- zeste de citron jaune - 10 fraises - 2 tranches de saumon fumé - basilic

Après les avoir lavées, essuyées et pelées, coupez les tomates en deux. Otez les pépins et coupez la chair en petits dés.

Lavez la courgette et coupez-la aussi en petits dés. Lavez les fraises et faites pareil, coupez les en petits dés.

Détaillez les tranches de saumon fumé en lanière puis en petits carrés.

Ecrasez le fromage de chèvre avec le petit suisse, salez, poivrez puis râpez le 1/2 zeste de citron. Rajoutez tous les ingrédients ainsi que du basilic frais ciselé.

Faites un cylindre en mettant la préparation sur un film plastique alimentaire et en tournant les deux extrémités et placez au frigo pendant 2 heures au minimum.



Pour la gelée de pesto à la tomate et aux fraises :
- 2 tomate Roma ou en grappes - 20 fraises - sel - 2 cuil. à café de vinaigre balsamique blanc - 4 cuil. à Café d'huile d'olive - basilic ciselé - 1 feuilles 1/2 de gélatine

Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Mixez tous les autres ingrédients ensemble, faites chauffer dans une casserole puis incorporez-y la gélatine.

Versez sur un plat, laissez prendre au frais pendant 1 à 2 heures puis faire des disques avec des emportes-pièces de 7 cm environ.

Pour le jus au basilic :
- 1 cuil. à soupe de basilic frais émincé - 1 cuil. de vinaigre balsamique blanc - 1 cuil. d'huile d'olive - sel

Mixez tous les ingrédients ensemble et réservez.

Pour le montage :
Placez des disques de gelée à la tomate et à la fraise au centre d'une assiette.

Coupez les embouts des cylindres de chèvre et déposez-les sur chaque disque de gelée puis versez tout autour un filet de jus de basilic et décorez d'une fraise, d'un morceau de courgette...

Servez cette entrée très originale bien fraiche !


Partager cet article
Repost0
17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 09:18

Je suis super contente, avec ma recette "Tatin de chèvre aux courgettes confites", j'ai obtenu la seconde et je remercie du fond du coeur le jury de 750g.com.

 

Je vous invite aussi à découvrir la super recette de la gagnante qui a proposé une recette très originale avec son "courgette's burger".

 

Merci encore à 750g.com.

 

 

Résultats en fête

1ère place

Courgette's burger de Alice du blog Au pAys des déLICEs
gagne une batterie de cuisine de 11 pièces BergHOFF offerte par Read & Cook (d'une valeur de 249,00 €).

 

2ème et 3ème place

- Tatin de chèvre aux courgettes confites de kanille
- Tits cubes de courgette fondants et épicés aux éclats de cacahuète de Touiitelulu du blog Le Blog de Toutitelulu
remportent un barbecue américain rond avec couvercle (d'une valeur de 89,00 €).

 

4ème à la 10ème place

- Chutney de courgette de Capipiou
- Fleurs de courgette farcies au chèvre frais de Lucia du blog Lucia saveurs légères et gourmandes
- Crème brûlée de courgettes de Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
- Courgettes à la carbonara de DURIEUX
- Gâteau somptueux au chocolat de Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
- Vichyssoise de courgettes au basilic en textures de LaFrancesa du blog La Francesa aux fourneaux
- Parmigiana de courgettes de Sonia du blog La Cassata Celiaca

Les auteurs de ces recettes recevront / ont reçu un livre de la collection 750g de plaisir.

Partager cet article
Repost0
11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 15:13

Il y a quelques temps, pour le gateau du mois sur le site "les gâteaux rigolos des mamans", le thème proposé était :

 

"Représentez votre pseudo par un gâteau"

 

et tout naturellement, j'avais réalisé un "cake à la crème de marron" mon gâteau préféré et qui représente ma région de coeur l'Ardèche, recouvert tout d'abord de crème de marron puis de pate à sucre, décor pate à sucre pour la fleur de vanille et le marron et de vrais baton de vanille (que j'adore d'où mon pseudo : Katia + Vanille = Kanille), et quelques décors réalisés avec un pochoir et du colorant alimentaire or !

Voilà, je voulais quelque chose de tout simple et épuré, tout en délicatesse, un peu comme moi ! lol ;)

 

DSC_2407.JPG

 

J'avais pris soin de l'égaliser sur le dessus et de le garnir aussi à l'intérieur d'une bonne couche de crème de marron...

 

DSC_2398.JPG

 

Partager cet article
Repost0